Det kan älskas och hånas som den tusenåriga brunchen, men avokado toast visar en välsignelse för kenyanska bönder när de tjänar pengar på den till synes ständigt växande entusiasmen.

Över Kenyas okerfält, bönder byter kaffe och te till avokado för att tjäna på att öka den europeiska efterfrågan på de mest instagrambara rätterna.

Bland dem finns Simon Kimani, 73, som sköter fem hektar avokadoträd.

"Nyligen när avokadohandeln började växa trodde vi att det är bättre att plantera avokado, det var så jag började, " han säger, pekar på hans första träd, planterade för mindre än ett decennium sedan.

Avokado toast blir en grundläggande del av europeiska menyer, säger Laura Hannoun, en bloggare som har listat de 10 bästa platserna för att beställa det enkla, höfträtt som kan sätta tillbaka 14 euro ($ 16).

"Det rimliga priset ligger mellan 10 och 11 euro, säger 25-åringen.

I Kenya, småbrukare odlar avokado och säljer dem vidare till exportörer. Kimanis köpare är Bernard Kimutai från Fair Trade Company Limited.

Kimutai har sett en kraftig ökning av exporten av den populära Hass -avokado under de senaste åren.

"2016 exporterade vi 20 ton, 2017 gjorde vi cirka 40 ton, " han säger, hoppas kunna fördubbla siffran igen i år.

Skörd är en lågteknologisk affär:en trasig stege och en gammal machete är allt som krävs för att Kimani och hans två anställda ska hugga ner hårt, gröna avokado, samlade unga så att de når Europa mogna.

På det här sättet, Kimani producerar cirka 28, 000 avokado per år, och betalas motsvarande lite över 10 eurocent vardera.

I europeiska stormarknader, där de säljs tillsammans med andra från Chile, Israel och Mexiko, de hämtar enkelt 10 gånger det beloppet, om inte mer.

"Hundra procent av (våra) avokado är för export. Vi försöker förbättra kvaliteten för att se till att det vi får från bonden är 90 procent exporterbart, "säger Kimutai, tillägger att alla som inte får betyget säljs vidare till oljebearbetningsföretag.

Hälsa och rikedom

Kenyas tempererade klimat är väl lämpat för avokadoodling, särskilt runt staden Thika på hög höjd, norr om Nairobi, där Kimani har sin gård.

I sin terrasserade fruktträdgård, avokadoträd växer tillsammans med banan- och kaffeträd som en del av en välplanerad multikultur som håller jorden bördig.

Men för Kimani, avokado är den valda grödan. "Med kaffet är det mycket arbete att hantera kaffet men med avokado är det lättare, att ha mer pengar, mindre arbetskraft, " han säger.

Mindre än tre år sedan han planterade sina första avokadoträd, han tar nu två skördar om året. Den kenyanska regeringen är också på plats, till och med erbjuda kurser för att hjälpa jordbrukare att lära sig nya färdigheter, säger Kimutai.

"Den kenyanska regeringen har uppmuntrat bönder att odla mer avokado på grund av marknaden."

Kenya är världens sjätte största exportör av avokado - med tre procent av världens totala - och Afrikas största, producerar 63, 000 ton förra året.

Den starka efterfrågan från europeiska länder gör att företag som Kutaisi kan exportera under hela året.

"Efterfrågan går högt, särskilt i de rika länder där de bryr sig mer om hälsa, med tanke på att avokado i Kenya produceras ekologiskt. "

Känd som en hälsosam mat, full av vitaminer, fiber och spårämnen, avokado är en ökande basvara på europeiska dieter.

Hannoun äter avokado minst en gång i veckan, vanligtvis på toast, kanske med ett pocherat ägg eller lite granatäpple.

"Det uppfyller min önskan om något gott, samtidigt som de är friskare än pannkakor eller hamburgare, " hon säger.

© 2018 AFP