Europas främsta forskare är överens om att en radikal förändring kommer i hur vi producerar och distribuerar mat, att säkerställa livsmedelssäkerhet och leverera hälsosam kost för alla.

Nu en ny rapport från SAPEA, medförfattare av professor Anna Davies från Trinity's School of Natural Sciences, lägger fram de samhällsvetenskapliga bevisen på hur den övergången kan ske i ett inkluderande, rättvist och lägligt sätt.

Professor Davies sa:

"Den nuvarande krisen har avslöjat många bräckligheter i vårt sätt att leva idag och inte minst när det gäller vårt livsmedelssystem. Osäkerhet och hållbarhet i livsmedel är bland de viktigaste globala utmaningarna som mänskligheten står inför under 2000-talet. Det var en ära att få vara en del av SAPEA granskningsprocessen, där vi använde samhällsvetenskapliga insikter för att kartlägga och analysera livsmedelssystemens dynamik i relation till hållbarhetsmål; att överväga hur ett socialt rättvist och hållbart livsmedelssystem för EU bäst definieras och beskrivs."

Evidence Review Report "Ett hållbart livsmedelssystem för Europeiska unionen" är en bas för det vetenskapliga yttrandet från Europeiska kommissionens Chief Scientific Advisors. Den begärdes av kommissionärskollegiet och skrevs av en tvärvetenskaplig grupp av ledande vetenskapsmän, nominerade av akademier över hela Europa.

Baserat på bästa tillgängliga bevis, rapporten drar slutsatsen att nyckelstegen mot den nya modellen inte bara är att minska matsvinnet och förändra våra konsumtionsmönster – utan också att rekontextualisera hur vi tänker på mat i första hand.

Professor Peter Jackson, ordföranden för den arbetsgrupp som skrev rapporten, sa:

"Mat är ett otroligt komplext system, med sociala, ekonomiska och ekologiska komponenter. Än, den bidrar avsevärt till utsläppen av växthusgaser och spelar en nyckelroll för att driva på klimatförändringarna. Livsmedelssystemet står för omkring en tredjedel av de globala utsläppen av växthusgaser. FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation uppskattar den årliga ekonomiska kostnaden för bortkastad mat till 900 miljarder euro i ekonomiska kostnader och ytterligare 800 miljarder euro i sociala kostnader. Det är därför "business as usual" inte längre är ett alternativ."

"Vår rapport stannar inte vid att belysa problemen, som nu är allmänt erkända. Det ger också en rad evidensbaserade exempel på hur övergången till ett hållbart livsmedelssystem kan ske."

Bland rapportens övriga huvudslutsatser är:

• Övergången till ett mer rättvist och hållbart livsmedelssystem måste samordnas på flera nivåer av förvaltning och involvera en rad aktörer i både landbaserade och marina miljöer
• För att förändra hur vårt samhälle konsumerar mat, vi måste först ändra människors rutiner, vanor och normer. Beteendeförändring sker bäst med sammanfogade åtgärder, vänder sig till grupper snarare än individer
• Skatter och lagstiftning är viktiga sätt att driva förändring, medan europeisk politik inom jordbruk och fiske erbjuder stora möjligheter att utveckla robusthet och hållbarhet i livsmedelsproduktionen

Rapporten informerar det vetenskapliga yttrandet från Europeiska kommissionens grupp av rådgivare, som också publiceras idag och som i sin tur informerar kommissionens nya "Farm to Fork-strategi för ett hållbart livsmedelssystem".