Även om champagnens rykte är väl etablerat, historien om champagneviner och vingårdar är dåligt dokumenterad. Dock, en forskargrupp ledd av forskare från CNRS och Université de Montpellier vid Institut des sciences de l'évolution de Montpellier har just lyft slöjan över denna historia genom att analysera de arkeologiska druvkärnorna från utgrävningar som utförts i Troyes och Reims.

Daterad till mellan 1:a och 1400-talen e.Kr. fröna kastar ljus över utvecklingen av champagnevinodling, före uppfinningen av den berömda champagnen, för första gången. Enligt forskarna, "vilda" vinstockar odlades under hela den studerade perioden. Inhemska sorter, kommer från södra Gallien, dök upp redan på 1:a århundradet och blev 2:a och 300-talens stora druvsorter. Denna arkeologiska serie var oavbruten fram till omkring 1000 e.Kr. när den vilda vinstocken och de sydliga sorterna gjorde en stark comeback.

Denna period motsvarar både intensiva ekonomiska och samhälleliga förändringar och en global uppvärmning som sträcker sig över några hundra år. Nordliga druvsorter, mer anpassad till kylan, dök upp mer än 300 år senare i början av en kallare klimatperiod, ersätta de södra druvsorterna. Publicerad i Vetenskapliga rapporter den 27 januari, 2021, dessa resultat banar väg för ytterligare global analys som kommer att möjliggöra en bättre förståelse av vinodlingens historia genom att kombinera biologiska, arkeologiska och historiska data.