Maxixe (ghacir):
Maxixe, även känd som ghacir i Ghana, är en tropisk vinstock med ursprung i Sydamerika. Den producerar gröna, taggiga frukter som ofta används i västafrikanska och brasilianska kök. Maxixe har en lite bitter smak och används ofta i grytor, soppor och sallader.
Tillgängligheten av maxixe på marknader utanför dess inhemska regioner kan variera beroende på faktorer som efterfrågan, säsongsvariationer och leveranskedjor. Men eftersom det globala köket fortsätter att expandera och diversifiera, är det möjligt att maxixe kan bli mer allmänt tillgänglig på olika marknader. Vissa etniska marknader eller specialaffärer kanske redan har maxixe, och om det finns en växande efterfrågan kan större stormarknader eller onlineåterförsäljare överväga att lägga till det i sina erbjudanden.
Shiso:
Shiso, även känd som perilla, är en populär ört i det japanska och koreanska köket. Den har distinkta tandade blad som finns i gröna eller lila varianter. Shiso har en unik mintig, lätt kryddig smak och används ofta i sallader, tempura och som garnering.
Liksom Maxixe kan tillgängligheten av shiso variera beroende på dess popularitet och efterfrågan utanför dess traditionella marknader. Men eftersom asiatiska kök vinner popularitet globalt, är det troligt att shiso kommer att fortsätta att hittas i asiatiska specialbutiker och kan till och med expandera till vanliga stormarknader. Vissa trädgårdsmästare i olika regioner odlar också shiso för personlig konsumtion på grund av dess enkla odling.
Sammanfattningsvis, även om det inte är säkert om maxixe och shiso kommer att bli allmänt tillgängliga på alla marknader, kan deras växande popularitet och kulinariska dragningskraft leda till ökad tillgänglighet över tid. När konsumenternas preferenser ändras mot olika smaker och fler människor utforskar internationella kök, kan etniska grönsaker som maxixe och shiso hitta en bredare marknad och bli mer lättillgängliga i framtiden.
