Denna 10-veckorsstudie involverade 48 Holstein-kor vid Penn State Dairy Teaching and Research Center. Vissa fick ransoner kompletterade med ett enzympreparat extraherat från en blandad svampkultur och forskare utvärderade sedan kornas laktationsprestanda, ämnesomsättning och matsmältning. Kredit:Penn State
Att komplettera fodret till mjölkboskap med enzymer från två svampar samtidigt har en positiv effekt på djurens laktationsprestanda, enligt Penn State-forskare, som studerat konceptet i ett experiment med kor.
"Exogena enzymer [som kommer från utsidan av en organism] har använts i stor utsträckning i människors och djurs näring i decennier", säger studiens medförfattare Alex Hristov, framstående professor i mejeri näring. "Men nyligen har laboratorieforskning visat att enzymer från Aspergillus oryzae och Aspergillus niger tillsammans kan ha en synergistisk effekt i kons vom, vilket främjar aktiviteten hos de mikrobiella populationerna och förbättrar matsmältningen av fibrösa komponenter i kosten."
I nästan 20 år har Hristovs forskargrupp vid College of Agricultural Sciences studerat effekterna av fodertillsatser som kan förbättra mjölkproduktionen och kohälsan och minska mängden metan nötkreatur som släpper ut som en biprodukt av den naturliga matsmältningsprocessen, främst genom rapningar. Under årens lopp har Hristovs labb till och med utvärderat okonventionella kosttillskott som den kryddiga föreningen i chilipeppar, tång och oregano.
Denna 10-veckors studie, ledd av Leoni Martins, doktorand i djurvetenskap, involverade 48 holsteinkor vid Penn State Dairy Teaching and Research Center. Vissa fick ransoner kompletterade med ett enzympreparat extraherat från en blandad kultur av Aspergillus. Teamet utvärderade sedan kornas laktationsprestanda, metabolism och matsmältning.
Alla förfaranden som involverade djur som användes i detta experiment godkändes av Pennsylvania State Universitys institutionella kommitté för djurvård och användning.
Mikrober som dessa två protozoer producerar enzymer i kons vom – eller fyrkammarmage – som bryter ner fibrer i jäsning som gör att djuret kan smälta gräs. Forskare försöker komplettera ytterligare enzymer för att förbättra den viktiga symbiotiska processen som pågår mellan mikroberna och kon, vilket resulterar i förbättrad mjölkproduktion. Kredit:U.S. Department of Agricultural / All Rights Reserved
Forskarna samlade in mjölkprover varannan vecka och analyserade mjölksammansättningen. De samlade regelbundet blod-, avförings- och urinprover för att övervaka kons fysiologiska reaktioner på att få i sig enzymerna.
Forskarna, som nyligen publicerade sina resultat i Journal of Dairy Science , rapporterade att jämfört med kontrollgruppen tenderade kor som matades med enzymerna att äta mer, och deras mjölk hade högre koncentrationer av protein, laktos och andra önskvärda fasta ämnen. Sammantaget verkade enzymkonsumtion ha en särskilt positiv effekt på mjölkkvantitet och kvalitet.
"Laboratoriestudier har föreslagit att vi skulle kunna förbättra ruminal jäsning och matsmältning med dubbla enzymtillskott," sa Martins. "Vi visade med korna att enzymtillskott ökade mjölkproduktionen och även resulterade i ökade fasta koncentrationer i mjölk."
Utvecklingen och antagandet av strategier för att förbättra prestandan för mjölkkor samtidigt som utfodringskostnaderna minskar är i slutändan huvudmålet för yrkesverksamma inom mjölknäring, konstaterade Hristov, och det är avgörande för att föda en växande världsbefolkning. Djurforskare har fokuserat på kors fyrkammarmage – vommen.
"Vi försöker hjälpa vommikroberna att göra vad de gör", sa han. "Mikroberna producerar dessa enzymer som bryter ner fibrer, men vi försöker komplettera ytterligare enzymer för att öka jäsningen i vommen. Det pågår en mycket viktig symbiotisk process mellan mikroberna och kon."
Forskarna rapporterade att kor som fick enzymerna tenderade att äta mer, och deras mjölk hade högre koncentrationer av protein, laktos och andra önskvärda fasta ämnen. Sammantaget verkade enzymkonsumtion ha en särskilt positiv effekt på mjölkkvantitet och kvalitet. Kredit:Penn State / Creative Commons
Kon ger miljön och näringsämnen för mikroberna att leva och frodas, förklarade Hristov. Och så ger mikroberna energi och aminosyror till kon. Så att förbättra vommens jäsning med kosttillskott är ett sätt att förbättra produktionen hos djuret.
De flesta människor inser inte vommens unika och betydelsefulla betydelse, påpekade Hristov – och antydde att det verkligen är ett av naturens underverk.
"Kon är som oss - vi kan inte smälta fibrer. Utan vommikrober kunde de inte heller," sa han. "Vi äter spannmål och grönsaker och så vidare, men vi kan knappt smälta några fibrer. Och om vi smälter några fibrer så är det på grund av mikroberna i våra tarmar. Kor och andra idisslare smälter fibrer som väldigt få andra djur kan smälta och omvandla det till högkvalitativt protein för mänsklig konsumtion." + Utforska vidare
