1. Gassensorer :Konstgjorda näsor är elektroniska enheter utrustade med en rad gassensorer som kan upptäcka och identifiera olika flyktiga föreningar (VOC) som släpps ut av mat under förstörelseprocessen.
2. Specificitet :Varje typ av matförstöring är associerad med frisättning av specifika VOC, såsom aminer, aldehyder, ketoner och organiska syror. Konstgjorda näsor kan tränas för att känna igen dessa specifika mönster av VOC och identifiera typen av matförstöring i enlighet därmed.
3. Mönsterigenkänning :Konstgjorda näsor använder algoritmer för igenkänning av mönster för att analysera VOC-data som samlas in av gassensorerna. Dessa algoritmer jämför de detekterade VOC-mönstren med en databas med kända mönster som är associerade med olika stadier av matförstöring, vilket gör det möjligt för enheten att korrekt klassificera matens färskhet eller förstöringsnivå.
4. Realtidsövervakning :Konstgjorda näsor kan användas för realtidsövervakning av livsmedelskvalitet och färskhet. De kan integreras i förpacknings- eller lagringssystem för att kontinuerligt övervaka VOC-utsläpp och varna användare när förstörelse upptäcks, vilket möjliggör snabba ingripanden för att förhindra matsvinn.
5. Bärbar och icke-förstörande :Konstgjorda näsor är vanligtvis bärbara och oförstörande, vilket gör dem lämpliga för inspektion av livsmedelskvalitet på plats i olika miljöer, inklusive livsmedelsbearbetningsanläggningar, stormarknader, restauranger och till och med hemma.
Sammantaget erbjuder konstgjorda näsor ett snabbt, icke-invasivt och kostnadseffektivt sätt att upptäcka matförstöring och säkerställa livsmedelssäkerhet och kvalitet.
