Människokroppen genererar inte kalcium. Kalcium är ett mineral som måste fås från den mat vi äter. Kalcium är viktigt för många kroppsfunktioner, inklusive bentillväxt, muskelsammandragning och nervfunktion. Kroppen tar upp kalcium från tunntarmen. Mängden kalcium som tas upp beror på flera faktorer, bland annat mängden kalcium i kosten, kroppens behov av kalcium och förekomsten av andra näringsämnen, till exempel D-vitamin.