1. Energilagring: Lipider, särskilt fetter och oljor, är oerhört effektiva energilagringsmolekyler. De lagrar mer än två gånger energi per gram än kolhydrater, vilket gör dem idealiska för långsiktiga energibehov i organismer.

2. cellmembranstruktur: Fosfolipider är en avgörande del av cellmembranen. Deras unika struktur, med ett hydrofil (vattenälskande) huvud och hydrofoba (vattenfrukt) svansar, gör att de kan bilda ett tvåskikt som fungerar som en barriär och reglerar vad som kommer in och går ut från cellen.