Här är varför:

* peptone: Pepton är en komplex blandning av peptider och aminosyror härrörande från partiell hydrolys av proteiner. Det fungerar som en kvävekälla för bakterier.

* glukos: Glukos är ett enkelt socker och en primär energikälla för många organismer.

* proteolytiska bakterier: Dessa bakterier är specialiserade för att dela upp proteiner i mindre peptider och aminosyror. De har enzymer som kallas proteaser som katalyserar denna hydrolysprocess.

Därför använder proteolytiska bakterier pepton som en källa till kväve och aminosyror, snarare än glukos, för deras tillväxt och metabolism.

Exempel på proteolytiska bakterier:

* Staphylococcus aureus: En vanlig bakterie som orsakar hudinfektioner.

* Pseudomonas aeruginosa: En bakterie som kan orsaka olika infektioner.

* Clostridium perfringens: En bakterie som orsakar gasgren.

Obs: Medan proteolytiska bakterier kan använda pepton, kan de också kunna använda andra kvävekällor som urea, ammoniak eller till och med andra aminosyror.