Här är varför:
* Plats: Salivamylas produceras av salivkörtlarna i munnen.
* Åtgärd: Det börjar bryta ner kolhydrater (stärkelse) i din mat till enklare sockerarter redan innan maten når magen.
Medan andra enzymer är involverade i matsmältningen, är salivamylas det första som verkar på maten vi konsumerar.
