Lanserades den 25 april 2018, Sentinel-3B har redan levererat några imponerande första bilder från sitt hav och land färginstrument, från dess höjdmätare och från de optiska kanalerna på dess radiometer. Med radiometerns termiska infraröda kanaler nu påslagna, satelliten fullbordar sin uppsättning av de första med en bild som visar termiska signaturer över södra Italien, Medelhavet och Sicilien – med Etnas hotspot tydligt synlig. Den här bilden visar 'ljushetstemperaturen', vilket motsvarar strålning som sänds ut från ytan. Ytterligare bearbetning krävs för att göra detta till en verklig temperaturkarta. Landytan visas i röd-orange färger, motsvarande ett ljusstyrketemperaturområde på 296–320K. De blå färgerna över havet motsvarar ett intervall på 290–295K. De mörkblå-svarta områdena motsvarar moln, som är ogenomskinliga för termisk-infraröd strålning och på så sätt förhindrar utsikt över havet eller landytan.

Etna, Europas största och mest aktiva vulkan, verkar mycket varmare än det omgivande landet. I ett tillstånd av nästan kontinuerlig oro, vulkanen är för närvarande klassificerad som "mindre aktivitet".

Över haven, Sentinel-3-radiometern är viktig för att tillhandahålla temperaturmätningar på havsytan för oceanografiska och väderprognoscentra. Över land, instrumentet kan användas, särskilt, för att övervaka urbana värmeöar och skogsbränder.

Sentinel-3B förenar sin identiska tvilling, Sentinel-3A, i omloppsbana. Denna parning av satelliter ökar täckningen och dataleveransen för Europeiska unionens miljöprogram Copernicus.