Lokala alternativa skaldjursnätverk (ASN) i USA och Kanada, ofta betraktade som nischsegment, upplevde en aldrig tidigare skådad tillväxt under de första månaderna av covid-19-pandemin medan det bredare skaldjurssystemet vacklade, betonar behovet av större funktionell mångfald i försörjningskedjor, enligt en ny internationell studie ledd av University of Maine.
Ökningen i efterfrågan återspeglade ett tillfälligt omlokaliseringsfenomen som kan inträffa under perioder av systemisk chock – ett omvänt men ändå komplementärt förhållande mellan globala och lokala skaldjurssystem som bidrar till motståndskraften hos regionala livsmedelssystem, enligt forskargruppen, som publicerade sina resultat i Frontiers in Sustainable Food Systems .
Globaliseringen av skaldjur har gjort livsmedelssystem mer sårbara för systemchocker, som kan påverka dem som är beroende av fisk och skaldjur för försörjning och sysselsättning, enligt forskargruppen, ledd av Joshua Stoll, biträdande professor i marinpolitik vid University of Maine.
Policyförändringar och större investeringar i datainsamling och infrastruktur behövs för att stödja utvecklingen av ASN, öka den funktionella mångfalden i leveranskedjorna, och stärka motståndskraften och hållbarheten hos regionala livsmedelssystem och den globala handeln med fisk och skaldjur, enligt forskarna.
"Denna forskning visar att alternativa skaldjursnätverk bidrar till att göra skaldjursförsörjningskedjor mer mångsidiga. Genom att göra det, det uppmärksammar den avgörande roll som lokala skaldjurssystem spelar för att stödja motståndskraftigt fiske i kristider, säger Stoll, som samarbetade med forskare från University of Guelph, Haverford College, University of Vermont, North American Marine Alliance och 11 gemenskapsstödda fiske från USA och Kanada.
Fisk och skaldjur är en mycket lättfördärvlig vara som kräver effektiv distribution. Alternativa skaldjursnätverk distribuerar skaldjur genom lokal och direkt marknadsföring, utförd av just de som fångade den, i motsats till de långa och komplexa leveranskedjorna hos sina globala motsvarigheter.
Enligt studien, denna fysiska och sociala "sammanslutning" kan hjälpa till att isolera lokala och regionala skaldjurssystem från det dödläge som orsakas av systemiska globala chocker som stör den bredare handeln med fisk och skaldjur.
"ASN betonar kortare leveranskedjor och modeller direkt till konsument, " säger Philip Loring, docent och Arrell ordförande i livsmedel, Politik och samhälle vid University of Guelph. "De är inte låsta i ett enda system. De har tillgång till olika fiske, de vet hur man tar sig direkt till konsumenten. Alla dessa saker kom samman och gjorde en unik förmåga att svänga snabbt."
