En studie ledd av Leibniz Center for Agricultural Landscape Research (ZALF) och publicerad i tidskriften Ecological Economics ger viktiga insikter om framtiden för livsmedelsmärkning i EU. Genom att analysera expertutlåtanden från livsmedelsindustrin identifierar studien en bred konsensus om behovet av nya livsmedelsmärkningar för att uppmuntra bönder att tillhandahålla fler ekosystemtjänster.
Tre föreslagna etikettprototyper – en producentdriven märkning av ekosystemtjänster, en konsumentorienterad informationsmärkning och en ny EU-hållbarhetsmärkning – speglar mångfalden av intressenters perspektiv och understryker vikten av att integrera alla synpunkter för framgången med EU:s ram för livsmedelsmärkning. Förutom olika perspektiv speglar resultaten även nationella särdrag.
Studien presenterar tre innovativa tillvägagångssätt för livsmedelsmärkning som är relevanta inom ramen för EU-strategin "Farm2Fork—From farm to fork." I strategin syftar EU till att uppmuntra konsumenter att ägna mer uppmärksamhet åt hållbarhetskriterier när de fattar beslut om matinköp.
Den "producentdrivna ekosystemtjänstemärkningen" fokuserar på den direkta kopplingen mellan jordbruksproduktion och ekosystemtjänster och följer idén om producentföreningar som märker produkter med ytterligare miljöstandarder.
Den "konsumentorienterade informationsmärkningen" fokuserar på att utbilda och informera konsumenter om produkters miljöpåverkan. Följaktligen är den andra etiketten mer föreskrivande till sin natur och liknar idén med "Nutri-Score". I det här fallet ger en färg- och bokstavsskala i fem nivåer information om en produkts näringsvärde.
"EU hållbarhetsmärkning" syftar till att certifiera produkter inom en EU-omfattande ram för hållbar livsmedelsproduktion, med särskilt fokus på hela värdekedjan. Denna märkning skulle kunna komplettera befintliga frivilliga märkningar, såsom EU:s ekologiska märkning. Dessa prototyper illustrerar potentialen för en hållbar design av livsmedelssektorn som tar hänsyn till både ekologiska och sociala kriterier.
"Denna studie är ett avgörande steg mot en mer hållbar livsmedelsproduktion och konsumtion i Europa. Genom att föra samman olika perspektiv inom livsmedelsindustrin visar vi hur livsmedelsmärkning effektivt kan bidra till främjandet av ekosystemtjänster. Vårt arbete understryker behovet av att arbeta tillsammans för en transparent och ansvarsfull livsmedelskedja som gynnar både vår miljö och framtida generationer", säger Christoph Schulze, huvudförfattare till studien och forskare vid Leibniz Center for Agricultural Landscape Research (ZALF).
Mer information: Christoph Schulze et al, Between farms and forks:Food industry perspectives on the future of EU food labelling, Ecological Economics (2023). DOI:10.1016/j.ecolecon.2023.108066
Tillhandahålls av Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) e.V.
