MadamLead/iStock/GettyImages
En dehydreringsreaktion är en typ av kondensationsreaktion. Under processen för kombinationen av två föreningar avlägsnas en vattenmolekyl från en av reaktanterna och bildar en omättad förening. Ett annat distinkt sätt att se om en reaktion är en uttorkningsreaktion är att en av produkterna alltid är vatten.
En kemisk reaktion mellan två föreningar som producerar vatten är en uttorkningsreaktion. Till exempel, om två reaktanter kombineras där ett väte från en reaktant binder till en hydroxylgrupp från den andra reaktanten, kan det producera en dimer och en vattenmolekyl.
Kemikalier som vanligtvis används i dehydreringsreaktioner inkluderar koncentrerad fosforsyra, koncentrerad svavelsyra, varm aluminiumoxid och varm keramik.
En monometer är en ganska liten molekyl som kan bilda kovalenta bindningar med andra molekyler för att bilda polymerer. Polymerer är ganska stora molekyler som består av ett nätverk eller kedja av många liknande eller identiska monomerer som är sammanbundna. När detta inträffar i en dehydreringsreaktion kallas det en dehydreringsreaktionspolymer. När många polymerer kopplas samman i biologin skapar de makromolekyler, som är avgörande för överlevnad och tillväxt av alla levande organismer. De fyra huvudklasserna är kolhydrater, lipider, proteiner och aminosyror. Djur får i sig sina viktiga näringsämnen genom att äta mat, och växter drar upp sina näringsämnen från jorden de lever i.
Formeln för uttorkningsreaktioner är:
A → B + H20
A är reaktanten som bryts ner till produkten av B + vatten.
En reaktion som producerar syraanhydrid är en dehydreringsreaktion. Till exempel bildar ättiksyra ättiksyraanhydrid och vatten genom en dehydreringsreaktion. Formeln för detta är:
2 CH3COOH → (CH3CO)2O + H2O
Många polymerer produceras genom dehydratiseringsreaktionen inklusive alkoholer som omvandlas till etrar plus vatten och alkoholer som omvandlas till alkener plus vatten.
