Det är en lång resa från skörd på fältet till den tillagade rätten som når middagsbordet. Livsmedelsförsörjningskedjan omfattar alla dessa processer och de aktörer som är involverade i att tillfredsställa konsumenternas behov. För att säkerställa att kedjan blir framgångsrik krävs korrekt administration av produkterna på lagret, lager, transportledning och samordning mellan lager, transport och destination.

I det här sammanhanget, Diverfarming-projektets forskargrupp, inramad inom arbetspaket 6 i projektet, ansvarig för att utforma och analysera värdekedjor, och regisserad av Dr. Francisco Campuzano-Bolarín (Universidad Politécnica de Cartagena) har utvecklat en matematisk modell som underlättar beslutsfattande vid planering av distributionskapacitet, och uppnår en balans mellan inventeringens prestanda och transporten i ett försörjningsnätverk, med hänsyn till olika scenarier beroende på tillgången på fordon.

Den utvecklade modellen är baserad på metodiken för systemdynamik, ett erkänt sätt att hantera problem relaterade till dynamiska processer, till exempel leveranskedjan. Denna uppsättning ekvationer, indata och relationer mellan variabler testas i en leveranskedja för frysta produkter på nationell nivå. Detta gör det möjligt för chefer att bestämma den bästa konfigurationen av parametrar för att få det bästa beslutsalternativet vad gäller kostnader och lagernivåer, optimera förfarandet med hänsyn till kostnader och lagernivåer.

Denna modell kan tillämpas på försörjningskedjor relaterade till diversifierade odlingssystem, som är målet med Diverfarming-projektet, finansieras av Europeiska kommissionen, och strävar efter att införa diversifiering av grödor i det europeiska jordbruket för att uppnå miljömässiga och ekonomiska fördelar. Att göra så, de arbetar också med design och analys av värdekedjor, i syfte att underlätta antagandet och spridningen av diversifierade agroekosystem. Denna nya modell representerar ytterligare ett steg mot detta mål.

En mer hållbar industri 4.0

I samband med den fjärde industriella revolutionen eller "Industry 4.0", förstås som den faktiska trenden med automatisering och datautbyte som inkluderar sakernas internet och molntjänster, en tillväxt i industrialiseringen som kan rubba nuvarande industrisystem förutses.

Den ökade resursförbrukningen, Global uppvärmning, och klimatförändringar som kan härledas från denna situation gör det tydligt att förvaltningspraxis i produktions- och leveranskedjan tar hänsyn till hållbarhet (ekonomisk, social, och miljö) måste antas som en strategi för att möta de negativa effekterna från industri 4.0.

I den här raden, forskargruppen i Diverfarming-projektet, inramad inom arbetspaket 6 i projektet, ansvarig för att utforma och analysera värdekedjor, och regisserad av Dr. Francisco Campuzano-Bolarín (Universidad Politécnica de Cartagena) har just haft en genomgång av den forskning som hittills utförts om den hållbara försörjningskedjan i industri 4.0 publicerad i tidskriften Hållbarhet . Granskningen drar slutsatsen att endast ett fåtal studier rör sig om det sociala fokuset på hållbarhet i industrin 4.0., med tanke på att majoriteten tenderar att främst fokusera på att habilitera teknologier för att minska kostnader och övervakning. Således, detta arbete identifierar olika projekt som har antagit hållbarhet som en del av sina mål, som är fallet med H2020-uppropet från Europeiska kommissionen.

Detta jobb, inramad inom Diverfarming-projektet, Uppmuntrar framtida forskningslinjer att fokusera på att hänvisa till en hållbar försörjningskedja ur tre perspektiv:ekonomisk, miljömässiga och sociala, på ett integrerat sätt.