Labbodlat kycklingkött kommer att göra sin debut på en restaurang i Singapore i en kulinarisk första helgen efter att företaget bakom produkten tillkännagav sin första försäljning på onsdagen.

Det amerikanska nystartade företaget Eat Just sa tidigare denna månad att dess produkt hade godkänts för försäljning i stadsstaten som en ingrediens i kycklingnuggets efter att Singapore blev det första landet att tillåta kött som skapats utan att slakta några djur att säljas.

Konsumtion av djur är ett miljöhot eftersom nötkreatur producerar potent växthusgas metan, medan avverkning för att skapa betesmarker förstör naturliga barriärer mot klimatförändringar.

På onsdag, företaget sa att det hade gjort sin första kommersiella försäljning av produkten till 1880, en restaurang i Robertson Quay, ett elegant nöjescentrum vid floden.

Eat Justs vd Josh Tetrick sa att nyheten "för oss närmare en värld där majoriteten av köttet vi äter inte kommer att kräva att riva en enda skog, förskjuta ett enstaka djurs livsmiljö eller använda en enda droppe antibiotika".

Restaurangen kommer att börja servera den från lördag, sa företaget.

Tre odlade kycklingrätter kommer att serveras, "varje tugga påverkas av ett av världens främsta kycklingproducerande land:Kina, Brasilien och USA", uttalandet tillagt.

"Det här är ett mycket spännande samarbete för mig, sa Colin Buchan, restaurangens köksmästare som brukade laga mat åt fotbollsspelaren David Beckham.

"Jag tror att folk kommer att älska det."

Efterfrågan på hållbara köttalternativ ökar på grund av ökande press från konsumenter om miljö och djurskydd, men andra produkter på marknaden är växtbaserade.

Köttkonsumtionen beräknas öka med mer än 70 procent till 2050, och labbodlade alternativ har en roll att spela för att säkerställa en säker livsmedelsförsörjning, sa företaget.

Det fanns farhågor om att labbodlade sorter skulle vara för dyra, men en talesman för Eat Just sa att företaget hade gjort "avsevärda framsteg" för att sänka kostnaden.

Singapore, den högteknologiska stadsstaten, har blivit ett nav för utveckling av hållbara livsmedel, med nystartade företag som producerar varor från labbodlade "skaldjur" till dumplings gjorda på tropisk frukt istället för fläsk.

© 2020 AFP