Sedan början av detta år har priset för kakao som handlas på terminsbörsen fördubblats och klättrat från 4 275 USD per ton till 9 481 USD efter att ha nått den högsta någonsin på 10 274 USD.
Så det vore naturligt att förvänta sig att priset på choklad skulle skjuta i höjden och att kakaoodlarna skulle få mer.
Men hur överraskande det än verkar, mina beräkningar tyder på att ingetdera är troligt, även om vi säkert kan förvänta oss att priset på choklad kommer att stiga.
Priset på kakao skjuter i höjden eftersom intensiv hetta och regn har drabbat skördarna i Västafrika. Avkastningen förväntas falla under för tredje året i rad.
Allt eftersom detta har hänt har klimatförändringar och ökenspridning minskat mängden mark som lämpar sig för kakaoodling, samtidigt som efterfrågan på kakao har fortsatt att växa.
En ökning med 5 000 US$ per ton innebär en ökning med 50 US cent per 100 gram.
Ett typiskt chokladmellanmål som väger 45 gram innehåller cirka 15 % kakao, så det innehåller sju gram. Detta innebär att en ökning av kakaopriset på 5 000 USD per ton endast kan öka kostnaden för ett typiskt chokladsnack med cirka fyra amerikanska cent, vilket är sex australiska cent.
Men redan i år har priset på färdiga chokladkakor ökat med mer.
I Europa har Mondelēz (som tillverkar Cadbury) höjt priserna med 12–15 %. I USA har Mars höjt priserna med 15 %.
Och dessa ökningar kommer på toppen av rejäla ökningar 2023. Under ett år då kakaopriserna borde ha pressat upp kostnaden för kakao i ett typiskt 45 grams mellanmål med mindre än en amerikansk cent (mindre än två australiska cent), ökade Mondelēz vissa priser med 15 % och Nestlé med 9,5 %.
Och Mars och Nestlé krympte några av sina barer.
Detta behöver inte betyda vinstsysselsättning. Det finns mycket som går in i choklad förutom kakao. Bland de andra insatsvarorna är socker, mjölk, torkad frukt och nötter, fabriksarbete, inslagning och distribution. Men det betyder att den senaste tidens explosion i kakaopriserna inte förklarar mycket om vad som har hänt med priset på choklad.
I vissa länder tjänar 90 % av kakaoodlarna inte en inkomst. Många av de 800 000 kakaobönderna i Ghana överlever på bara 2 USD om dagen.
Den genomsnittliga kakaogården i Västafrika är bara tre till fyra hektar och producerar mindre än ett ton per år. Detta är förhållanden som kan förvärra barnarbete, tvångsarbete och avskogning, vilket i sig bidrar till klimatförändringarna.
På första sidan kommer det ökade priset att hjälpa, vilket gör det möjligt för bönder att utbilda sina barn istället för att sätta dem i arbete.
Men det är inte så enkelt. En anledning är att även om vissa bönder får mer per ton, producerar många färre ton till följd av skörden.
En annan anledning är att i Elfenbenskusten och Ghana (som tillsammans producerar 60 % av världens kakao) fastställer regeringar gårdspriset. Vad som händer på terminsmarknaden är av liten omedelbar relevans.
Och de högre terminspriserna kanske inte håller. Om handlare blir mindre oroliga för att priserna ska stiga, kan de nuvarande höga terminspriserna falla innan de matas in i de priser som betalas till odlarna.
Dessutom får bönderna väldigt lite av priset – enligt en uppskattning bara 6–7 % av priset. Tillverkarna av kakaoprodukter får 40–45 %, och resten tas upp av transporter och relaterade kostnader.
Ännu viktigare, forskare uppskattar att för att nå en levande inkomst skulle bönder behöva få tre till fyra gånger vad de har fått, snarare än bara dubbelt så mycket.
Och när priset på kakao stiger, tenderar även andra kostnader i de fattiga samhällena att stiga, inte bara nödvändigheter som ris utan saker som behövs för att odla kakao som gödningsmedel.
Jag ser fram emot dagen då ett chokladföretag säger att priserna går upp för att det har beslutat att ge de bönder som odlar kakaon en levande inkomst.
Vissa gör välkommen steg. Mars har som mål att fördubbla inkomsten för sina kakaobönder i Elfenbenskusten och Indonesien till 2030.
Men vi är fortfarande långt ifrån att betala odlarna ordentligt. Även om vi förvisso betalar mer för choklad, går just nu väldigt lite av den till de ultimata tillverkarna av dess viktigaste råvara.
Carolyn Kitto från Be Slavery Free hjälpte till med förberedelserna av detta stycke. Om du vill veta mer om företags framsteg mot att betala en inkomst gå till www.chocolatescorecard.com.
Tillhandahålls av The Conversation
Den här artikeln är återpublicerad från The Conversation under en Creative Commons-licens. Läs originalartikeln. 
